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DESHIDRATACION DE ALIMENTOS | COLINA IREZABAL, MARIA LUISA | Trillas el secreto de la negociación éste era el último recursoPara la industria procesadora de alimentos, los mtodos de deshidratacin constituyen una ayuda invaluable no slo para la conservacin de los alimentos, sino tambin para ofrecer a los consumidores una amplia gama de opciones que les permita tener una dieta ms variada y, por otra parte, facilitar el almacenamiento de los productos. Este libro describe los principales mtodos de deshidratacin de alimentos utilizados en la industria, y explica los
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