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Longueur de lame: 24 cm
pour une meilleure efficacité
et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats
forge honyaki
Honyaki (“true-forged” in Japanese) knives are constructed out of one solid piece of carbon steel
NENOX MANCHE CORIAN WIDE KIRITSUKE 240 NENOX Longueur de lame: 24 cmLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.
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