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Remarques :
lisse et raffinée
pouvant être utilisés comme couteau à trancher ou couteau à légumes
職人(Artisan)：
Fabrication de pistolets Shinotake
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Ébène 180mm 倉重 Remarques :Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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