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Matériau : spray alimentaire
Dimensions de chaque empreinte : Ø 57 mm x 63 mm (hauteur)
empêcher la cristallisation du sucre dans les préparations comme les caramels
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Ariaga Noir 59% - 5kg perles Matériau : spray alimentaireValrhona Gamme Ariaga Ariaga Noir 59% 5kg Ariaga Noir 59%, couverture noire polyvalente en format pro 5kg. Ariaga Noir 59% est une couverture noire grand format Valrhona, conue pour les ateliers et chocolatiers fort volume. Profil cacaot rond et polyvalent, adapt toutes les techniques de base. Caractristiques techniques 59% Cacao Teneur minimum garantie Noir Type Chocolat de couverture Fluidit 4 gouttes sur 5 1Profil aromatique Profil majeur cacaot
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