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Longueur de la Lame : 240mm
Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
il protège les lames jusqu’à 330 mm de longueur pour une utilisation sans souci
Sakimaru Takohiki are easily identifiable by their blade tips
Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
Petty SG-2 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Kurouchi Longueur de la Lame :Un lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.