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de viande blanche
Le vin profite d'un dégorgement au printemps
suivi de 3 années supplémentaires sans ouillage
âgées de 30 ans
avec un pressurage pneumatique et une fermentation en demi-muids pendant 6 à 8 mois
Ondenc sec 2020 derniere-chance de viande blancheCe vin est labor partir du cpage Ondenc, soigneusement cultiv sur un terroir argilo calcaire. La vignification suit une approche la plus naturelle possible, avec vendanges manuelles et pressurage direct. Les armes de ce vin rappellent le coing et le seringat, deux lments qui rvlent une fracheur parfume unique. La mthode de vinification privilgie les levures indignes et vite toute fermentation sous bois, ce qui permet de conserver l'authenticit et la
US$ 150.00
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