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Sols d'argiles à silex
situées autour du village de Gevrey
La bouche est fine et fraîche
puis a créé un bar à vin à Paris
12 mois en cuve béton et en barriques de 228 et 400L
Chardonnay Champs d’Aubert 2020 - Valentin Morel Sols d'argiles à silexChardonnay Champ d'Aubert est issus de vignes en coteaux conduites en bio et biodynamie. Aprs des vendanges la main et un raflage, les raisons connaissent une macration d'une dizaine de jour, la fermentation se fait en cuve puis en demi muids. levage 2 ans, mise en bouteille sans souffres. Un vin gastronomique, il accompagne avec brio des volailles sauce crmeuse, un risotto (champignon, asperge..) ; La cration du domaine Les pieds sur terre en 2014,
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