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symbole du village
certifiée en Agriculture Biologique
les vignes sont soigneusement cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement
Issu des cépages Syrah et Grenache
Ce processus minutieux confère au vin une complexité et une élégance unique
Idylle 2024 Contenance:75 cL symbole du villageIssue des hauteurs de Saint Paul de Fenouillet, cette cuve spanouit sur des sols de schistes noirs, prs de 280 mtres daltitude. Un terroir qui apporte tension et fracheur cet assemblage de grenaches blanc et gris et macabeu. Vendangs la main, les raisins sont presss en grappes entires puis ferments en partie en fts de 500 litres, avant un levage sur lies fines pendant six mois. Ce travail prcis confre au vin la fois complexit, volume et lgance, tout
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