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cerises et framboises
Assemblage de Berliner Weisse en barrique
l’amertume des pommes sauvages et la complexité des poires apportent des goûts hors de l’ordinaire
ainsi qu’une fine amertume herbacée et citrique
Ingrédients bouillon: pâte miso biologique
Traverse Style2_Dubbel cerises et framboisesSaison brasse avec des grains et des houblons cultivs au Qubec. Fermentation mixte du mot suivie d'un affinage de six mois dans trois barriques de vin. Macration de pommes sauvages. Ajout de 10% de cidre lors de l'assemblage final et prise de mousse avec du miel biologique rgional.