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Préparer la marinade en mélangeant le Tamari
Temps : 10 à 12 minutes
-Laisser reposer la viande à l’aire libre 15-30min
Temps : 4 à 6 minutes (prêt lorsque la chaire se détache facilement)
Avant la cuisson éponger le Flétan avec du papier essuie tout
Filet Mignon AAA Préparer la marinade en mélangeantFilet Mignon Canadien AAA Vieillit 45 jours. Prparation : Dgeler 24 48h dans le frigidaire (best) ou dgeler 45min 1h dans leau froide Laisser reposer la viande laire libre 15 30min Cuisson : Saisir chaque cot et laisser cuire a la cuisson dsire (thermomtre recommand) Laisser reposer dans du papier daluminium10min (pour une cuisson uniforme). Temprature interne : Saignant 55C, Mi saignant 60C, point 65C, Bien cuit 70C et plus.
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