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These sword shaped knives feature a straighter and wider edge than a yanagi for vegetables
Son luxueux manche Urushi bleu foncé procure une prise en main douce
il tranche avec aisance
nécessitent un entretien minimal pour éviter la rouille
Apprécié pour sa légèreté
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Pourpre 180mm (Tsuba-nashi) Menkiri These sword shaped knives featureSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.