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Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants
Vous pouvez également le laver à la main
C'est le couteau le plus convivial grâce à sa lame légère
et nettoyer les petits poissons comme les platiers et les foraminifères
De nombreux cuisiniers les utilisent pour éplucher ou couper des fruits et légumes en petits morceaux
Gyuto SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Bois de Wengé 210mm 長谷川 Recommandé pour ceux qui découvrentLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.