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kumquat et citron caviar (boîte vrac)
4 liqueurs différentes : kirsch
Une grosse poule noir ou lait "non garnie" disposée dans une cagette ou une corbeille agrémentée avec des Fritures de chocolat
INFORMATION : la totalité de nos moulages de PÂQUES sont également fabriqués par notre Chef Frédéric avec le même chocolat que les fritures
Les teintes sur l'oeuf sont réalisées avec du beurre de cacao
CHARDONS à la liqueur - sachet de 240 grs frigo7 kumquat et citron caviar (boîteLes chardons la liqueur "traditionnels" sont raliss par trempage dans le chocolat de coques obtenues par une cristallisation d'une liqueur sursature en sucre, aprs coulage dans des alvoles formes dans de l'amidon (mas ou pomme de terre). Ce procd long et dlicat, ncessite un vritable savoir faire qui en fait un travail essentiellement ralis par des professionnels