(SOMMO) Lamin DO calatayud garnacha FruiNED 🍷 Koude voorgisting gedurende 3

🍷 Koude voorgisting gedurende 3 dagen

🌿 Iedereen die in aanraking komt met de wijn tijdens het productieproces moet een speciale procedure volgen om contaminatie te voorkomen

⌛De wijn rijpt zo'n 3

🗻Plateaus van rode klei bedekt met kwartskiezels

DRUIF: 🍇Merlot🍇Cabernet franc (70 % Merlot

(SOMMO) Lamin DO calatayud garnacha FruiNED 🍷 Koude voorgisting gedurende 3PRODUCENT: Sommos DRUIF: Grenache WIJNTYPE: Rood Hout HERKOMST: Calatayud (Aragn) VITICULTUUR: 2nd week in october. The harvest is done by hand using boxes of 20kg. The grapes hand picked on selection tables. VINIFICATIE: traditional fermentation at a controlled temperature of 28C. after which there is a period of maceration of two weeks. Once this has been done the wine is drawn off and the lees and pressed. when the malolactic fermentation finishes