Pay in 4 interest-free payments of $7.28 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 10 - Aug 15
Verschijningsdatum 17-11-2011
'NOPI' bevat ruim honderd nieuwe recepten die hij samen met zijn chef-kok Ramael Scully schreef
Uitgeverij
koos de lekkerste en bewerkt de recepten voor 21e- eeuwse bakkers
Ditha Blaauw laat in 'Meer dan wortels' zien dat koken zonder deze bestanddelen juist extra lekker eten oplevert
Steven Raichlen - Rook! Wegen en Meten Verschijningsdatum 17-11-2011culinair roken op de BBQ en andere rookkasten In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm roken (kippers en ham) en koud roken (zoals mozarella affumicata en Scandinavische zalm). Raichlen richt zich uitsluitend op het roken van gerechten van gerookte vleeswaren en zeevruchten tot gerookte cocktails, specerijen en desserts. Je zult leren hoe je kunt variren in verschillende