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Frucht bleibt bewusst im Hintergrund
das die Winzerinnen und Winzer des Burgunds am dritten Montag im November
aber offen für moderne Wege
Bürklin- Wolf
Furmint im Wonnegau ist alles andere als selbstverständlich
Calcaire Blanc de Blancs Dégorgement Tardif 2017 brut nature Rosé Frucht bleibt bewusst im HintergrundFast 7 Jahre Hefelager, vier Barriques Gesamtproduktion, ber 40 Jahre alte Reben und keine Dosage. Man merkt sofort: Hier ist ordentlich was los. Der klassische Calclaire wird bereits geschtzt und gilt als ein Top Winzersekt, aber hier werden nochmal ein paar Schippen draufgelegt. Die Reben fr dieses Monument stammen aus der 1. Lage "Steinacker", in welcher auch der "Vielles Vignes" wchst und der Ausbau erfolgt in zwei neuen, einem zweit und einem
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