Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-eingelegtes-allgemein Nougat und Turron gefragt

Nougat und Turron gefragt

Im Gegensatz zur Zimtstange

Durch den hohen Hibiskusanteil besitzt dieses Curry eine intensive säurliche Nuance

Ursprungsland: Deutschland

Für viele beim ersten Kontakt etwas "ungewöhnlich"

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-eingelegtes-allgemein Nougat und Turron gefragtKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus ausgewhlten Rotalgenarten extrahiert wird. Damit lassen sich Gelees mit fester Struktur und sprder Oberflche herstellen (beispielsweise Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalte Flssigkeiten einrhren und zum Kochen bringen. Sobald geliert, halten Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C stand. In sauren Medien bt Kappa teilweise an Gelierfhigkeit ein.