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Ganztraubenvergärung über 7 bis 10 Tage und achtmonatiger Ausbau in Zement bewahren die Reinheit der Frucht
Linsensuppe mit Speck oder Forme d'Ambert
sich langsam entwickelnde Aromen von schwarzer Johannisbeere
das den Meunier-Charakter mit der zusätzlichen Reife des älteren Jahrgangs verbindet — Apfel und Birne sind voller
dicht & dekorativ
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2023 BIO Indien Ganztraubenvergärung über 7 bis 10Domaine Trapet ist eine der traditionsreichsten Adressen in Gevrey Chambertin eine Familie, die die Geschichte der Appellation seit Generationen mitgeschrieben hat und unter Jean Louis Trapet seit Mitte der 1990er einen der konsequenten biodynamischen Wege im gesamten Burgund eingeschlagen hat. Die Cuve Ostrea ist ein Klassiker im Sortiment eine Selektion aus lteren Reben in Village Lagen rund um Gevrey, vinifiziert mit Sorgfalt und ohne Eingriffe.