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Vergoren im Stahl
trockenes Profil
drei Monate Feinhefe
Jordi Lluch lässt die Cuvée 20 Monate auf der Hefe und verzichtet komplett auf Dosage – Struktur entsteht hier durch Zeit
18 Monate in 500-L-Fässern abgeschliffen
zavec family estate kugl white slowenien Vergoren im StahlMeersalz. Zitrone. Weie Blten. 280 Meter Mergelhang. Stein gegen Zitrone Nach dem Bro schenkt sich diese Cuve wie ein kalter Spritzer ein: Meersalz, Zitrone und nasser Stein. Drei Monate Feinhefelager halten sie geschmeidig, die 4 5 Sure bleibt dank khler Waldlftchen aus Haloze knackig. Die Familie Zavec bewirtschaftet steile Haloze Lagen auf uraltem Mergel und Sandstein in 280330 m Hhe; Waldkorridore halten die Sure frisch. 12 Stunden Kaltmazeration,