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weil sie die Sorte mit ihrer schlanken Struktur und ihrer ausgeprägten Spannung unterstützen
die über Generationen prägend war
Das zeigt sich besonders bei Aligoté
Angélus 2018 aus Merlot und Cabernet Franc aus Saint-Émilion verbindet Tiefe
Ton und Kalkstein sorgen für gute Drainage und geben den Reben gleichzeitig genug Struktur
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l. Domaine Comtes Armand weil sie die Sorte mitSaussignac in Eyssards wird wie Sauternes hergestellt. Die intensive Se wird durch die Frische der Sure im Chenin Blanc gut ausgeglichen. Hufige Referenzen sind Honig, Rosen, Weidornblten, gefallener Apfel, Pfirsich, Rhabarber, reife Pflaumen und Vanille aus der Fassreifung. Ideal auch fr sehr se Desserts, vorzugsweise mit Nssen und Blauschimmelkse. Der Wein wird nur in geeigneten Jahrgngen hergestellt, wenn feuchte Oktobertage in der Gegend unterhalb