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Mit Rotwein veredeltes Eichenholz
Bei den "Vermicelli Tagliati" handelt es sich um sogenannte "Gabel-Spaghetti"
dass rotwein-Essig wird aus durchgegorenem
Der Nuance ist dezent-scharf
kaltgepresst
Bainiku -Neriume, gesalzene Pflaumen Paste, 3 Jahre gereift, Fukami, Japan, 110 g Alc.43.0% Mit Rotwein veredeltes EichenholzDurch das lange Reifen hat diese Paste eigens viel Umami. Ein Bisschen verfeinert Tofu (Hiyayakko), gerillten Fisch, Schweinefleisch oder Huhn. Mit Anchovies, Frhlingszwiebel oder Schnittlauch, Sesamsamen sowie Oliven oder Sesaml als Dipp zu rohem oder gekochtem Gemse. Fukami ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation sowie baut seine eigene Ume (japanische Pflaume) an, die dann zu Umeboshi (eingelegte Pflaume) sowie Umesu (Pflaumenessig)
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