Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-bbq-und-grillsaucen Chilisauce und Currypulver genutzt

Chilisauce und Currypulver genutzt

Grüner Pfeffer hat eine geringere Schärfe und einen frischen und "grünen" Geschmack

Zotter Edelbitterschokolade wird von Alois Gölles zu exquisitem Likör verfeinert

Mit keramischem Schleifmaterial versehen

Ebenso in Soßen und Salaten köstlich

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-bbq-und-grillsaucen Chilisauce und Currypulver genutztNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.